四川美食
更新时间:2014-06-20 10:23:52

作者:
  回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹煮的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。
  前几天,妈妈刚学会了做一道新菜:回锅肉。便马不停蹄地买来食材,在厨房里开工了。妈妈先把从超市里买来的五花肉放入锅中大约煮十分钟,煮肉的时候可以在锅里适当的加入一些大葱、老姜、料酒去腥。在煮肉的时候,将青蒜苗的白色部分拍破,绿色叶子部分切成一段一段的(一小段大约为三厘米)。煮好肉后,把肉捞出,切成一片一片的。准备工作做好后,往锅内放入少许的油,把煮好的五花肉放进去,来回翻炒,直至肥肉变得卷曲,倒入切好的青蒜苗一起炒,先行盛出。再用锅中剩下的油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,再倒回肉与青蒜苗一起炒,等香味溢出,便可以盛到盘子里了。
  我坐在餐桌上早已是迫不及待了,不一会儿,回锅肉端了上来。妈妈把它装在一个小巧的盘子里,再看看盘子里的肉,那肉没有一片粘在一起,旁边有着洁白的洋葱,还有一些青辣椒、红辣椒,光是看,都已是垂涎三尺。我赶紧拿了一双筷子,轻轻地夹了一块肉,放入了嘴巴里。那辣味一下子贯穿了我的整个身体。我慢慢地咀嚼着,这种美味简直难以用语言表达,香、辣、美、鲜一同交织在一起,组成了一种使人难以忘怀的感觉。这是何等的美妙啊,让人吃了还想吃,我已经完全沉浸在回锅肉的美味中。
  回锅肉的美味已完全的浸在我的嘴巴里,虽然妈妈做的与正宗四川人做的回锅肉还是有些距离,但四川的悠久的美食文化已经印在了我的脑海中。

第2篇
上一页  [1] [2] [3] 下一页 来源:http://www.98523.com/xiaoxue/wunianji/201406/208905.html
  • 上一个小学龙8国际官方网站:
  • 下一个小学龙8国际官方网站:
  • 发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【关闭窗口
    最新热点 最新推荐 相关文章
     汉字听写大赛
       为了明天的美好,加油
       开窗看问题
       有家的感觉真好
       竞选中队学习委员收言稿
       不同的人
       汉字听写大会
       永不言弃
       不用钥匙的锁
       开心一天
     
     “汉字听写大会”
     那是一座孤寂的山
     我的围棋之路
     暑假计划
     感恩我的奶奶
     指头之间的争吵
     四川美食
     汉字听写大赛
     为了明天的美好,加油
     开窗看问题
    为四川雅安祈福龙8国际官方网站300字
    四川雅安地震龙8国际官方网站300字
    四川游记
    给四川小朋友的一封信
    至四川小朋友们的一封信
    四川加油
    四川汶川大地震有感
    还有三条边在哪儿? 四川省眉
    可爱的小猴子 四川眉山市眉师
    网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)